Er geht fast ein bisschen vergessen: der gute alte Gugelhopf. Die Kuchenform erinnert viele an Grossmutters Backkünste. Röbi Steinegger präsentiert dir eine modernere Version des Gebäcks. eifachfein gugelhopf
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Eier zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen. Wasser für Kaffee kochen und lösliches Kaffeepulver darin auflösen. Mehl mit dem Vanillezucker und dem Backpulver sieben.
Trockene Zutaten zusammen mit dem aufgelösten Kaffee und dem Salz beigeben und mischen. Gugelhupf-Form gut fetten und Kuchenteig in Form füllen. Für 60 Minuten backen. Gugelhupf nach dem Backen auskühlen lassen und aus Form stürzen. Für die Glasur, den Espresso zusammen mit dem Puderzucker mischen und über den Kuchen träufeln.
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