Trotz des wachsenden Veganismus-Trends bleibt Metzgete in der Region St.Gallen beliebt. Restaurants bieten traditionelle Fleischmenüs mit Blutwürsten und Sauerkraut an, die auf regionalen Produkten basieren. Der Artikel beschreibt die Geschichte der Metzgete, ihre Bedeutung für die Bauernkultur und ihre heutige Popularität.
«Rüebli und Kohlrabi kann man nicht metzgen»: Warum Metzgete n in der Region St.Gallen trotz Vegi-Trend beliebt bleiben
Es ist wieder Metzgete-Saison. In vielen Restaurants werden aktuell die traditionellen Fleischmenüs mit Blutwürsten und Sauerkraut serviert. Vegetarierinnen und Vegetarier müssen sich für einmal mit Beilagen begnügen.Wer gerne Fleisch isst und es herzhaft mag, darf sich in dieser Jahreszeit besonders freuen. Eine Metzgete, wie sie viele Landgasthöfe in der Region St.
«Metzgete» steht sowohl für die eigentliche Schlachtung als auch für das traditionelle Festessen danach. Heute laden Deutschschweizer Restaurants auf dem Land und immer mehr auch in der Stadt zu Metzgete-Menüs. Ursprünglich stammt die Tradition der Metzgete aus einer Zeit, als es sich die Leute nicht leisten konnten, Fleisch wegzuwerfen, und möglichst alles vom Tier verwertet wurde.
Für ihn ist klar, dass die Metzgete immer noch so beliebt ist wie vor zehn Jahren und er sagt: «Die Metzgete ist immer ein Highlight und viele Gäste streichen sich das Datum bereits ein Jahr vorher dick im Kalender ein.» Er dürfe viele Stammgäste begrüssen, welche teilweise von weit her anreisen würden. Sowohl die Vorstadtbeiz als auch das Restaurant Erlenholz bieten im nächsten Jahr erneut eine Metzgete an.
Die Strafverfolgungsbehörden gehen davon aus, dass es sich um «einen dritten versuchten Anschlag» auf Donald Trump handeln könnte. Der Mann hatte eine Schrotflinte und eine Handfeuerwaffe dabei.Copyright © bz Basel. Alle Rechte vorbehalten. Eine Weiterverarbeitung, Wiederveröffentlichung oder dauerhafte Speicherung zu gewerblichen oder anderen Zwecken ohne vorherige ausdrückliche Erlaubnis von Aargauer Zeitung ist nicht gestattet.
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