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30 Prozent der Jäger träfen schlecht, was das Tier leiden liesse und das Fleisch verunreinige, kritisieren die Metzger.
Die Jäger*innen des Oberwallis bestreiten das und sprechen den Metzger*innen die Fähigkeit ab, die Qualität eines Abschusses zu beurteilen.Ziel der Jäger*innen ist der Blattschuss, ein Treffer in Herz oder Lunge des Tiers. So stirbt es schnell und schmerzlos. Gelingt dieser nicht, leidet das Tier und das Fleisch kann verunreinigt werden, etwa durch Mageninhalt, der sich im Bauch verteilt., sagt Willy Stocker, Präsident der Oberwalliser Metzgerinnen und Metzger zum SRF.
Angeblich treffen Jäger*innen im Wallis besonders schlecht. Und viele Walliser Metzger*innen weigern sich, deren Tiere zur Verarbeitung anzunehmen.70 Prozent der Weidleute seien sehr gut, räumt Stocker. Die anderen 30 Prozent aber würden «alles kaputt machen», weil sie abdrückten, ohne das Tier genau im Visier zu haben. Dies widerspräche auch dem Kodex des nationalen Verbands Jagdschweiz.
Metzger Stocker hingegen ist überzeugt, dass zu viele Jäger im Wallis unterwegs seien und es im Verhältnis dazu zu wenig Wildtiere gebe. 2023 hat der Kanton Wallis gemäss seiner Statistik 2553 Jäger*innen mindestens ein Patent ausgegeben. Hinzu sind 51 Gästekarten gekommen. 2015 hatten rund 2750 Personen eine Jagdberechtigung – der historische Höchststand. Die Anzahl Abschüsse schwankt in den letzten 15 Jahren unabhängig von der Anzahl Jagdpatente zwischen 1152 und 1680 Tiere.
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