Der 32-jährige Deutsche Marc Almert ist 2019 Sommelier-Weltmeister geworden. Das Geschäftsleitungsmitglied von Baur au Lac Weine und der Chef Sommelier des Zürcher Hotels Baur au Lac spricht im Interview mit finews.ch über den lukrativen Schweizer Markt, die Preishausse im ...
Der 32-jährige Deutsche Marc Almert ist 2019 Sommelier-Weltmeister geworden. Das Geschäftsleitungsmitglied von Baur au Lac Weine und der Chef Sommelier des Zürcher Hotels Baur au Lac spricht im Interview mit finews.ch über den lukrativen Schweizer Markt, die Preishausse im Burgund, nennt seine Favoriten und die aktuellsten Modeerscheinungen.Generell lässt sich feststellen, dass die Stimmung immer noch gut ist.
Welche Rolle spielt beim Konsum die Preisentwicklung? Gerade im Premiumbereich haben die Weinpreise teilweise absurde Höhen erreicht, wie das Beispiel Burgund zeigt. Wann platzt diese Blase? Solange die Importeure und Kunden bereit sind, drei- oder gar vierstellige Beträge zu bezahlen, ändert sich nichts. Aus Sicht von uns Weinfreunden ist es natürlich bedauerlich, dass man sich die berühmten Namen nicht mehr leisten kann. Nehmen wir das erwähnte Burgund.
Zum Schluss: Baur au Lac Vins und das Baur au Lac feiern im nächsten Jahr das 180-jährige Bestehen. Was planen Sie zum Jubiläum? Wir werden zahlreiche Degustationen anbieten. Zudem wollen wir die langjährigen Partnerschaften mit unseren Weingütern verstärkt in den Fokus rücken. Meistens sind es ja kleinere Familienbetriebe, die über viele Jahre konstant exzellente Weine keltern.
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