Die Landfrauenküche ist ein Evergreen. Heuer wird bereits die 18. Staffel ausgestrahlt. Michelle Wüthrich verfolgt die Sendung ganz genau. In der 7. Folge bekocht Miriam Knechtle aus
Gruppenbild der Landfrauen:vorne v.l. Miriam Knechtle, Irma SchattMiriam Knechtle empfängt die Landfrauen auf ihrem Hof in Appenzell und präsentiert traditionelle Spezialitäten aus der Region. Die lange Zeit auf der Überholspur führte zu einem Zusammenbruch, doch sie hat daraus gelernt, die Balance zwischen Familie, Hof und Selbstfürsorge zu finden. Schliesslich zogen ihre Familie und ein spezieller Rückzugsort sie aus dem Tiefpunkt.
Emotionale Begrüssung Als die Landfrauen auf dem Hof der Familie Knechtle eintreffen, werden sie herzlich mit einem mehrstimmigen Naturjodel empfangen – oder wie man im Appenzell sagt, einem «Zäuerli». Die emotionale Begrüssung, das vielseitige Apéro und der anschliessende Einzug in die liebevoll geschmückte Stube sorgen für einen gelungenen Empfang. Mit ihrer blumigen Dekoration trifft Miriam genau den auf den Nerv ihrer Besucherinnen.
Neues Kapitel nach der Krise Miriam Knechtle war lange Zeit ein Wirbelwind des Lebens. Voller Energie schmiss sie den Alltag zwischen Hof, Haushalt und Familie, bis sie vor drei Jahren in eine Erschöpfungsdepression fiel. Diese Zeit stellte ihr Leben auf den Kopf und zwang sie dazu, innezuhalten. Auf der Alp Tellerli, fand sie die nötige Ruhe und Kraft, um sich von den Erschöpfungserscheinungen zu erholen.Immer in Bewegung, ohne Wenn und Aber.
Vier Schwestern Der Grund für ihre Teilnahme an der Landfrauenküche ist, dass sie sich endlich mal wieder Zeit für sich selbst nehmen wollte, um sich etwas Gutes zu tun. Ausserdem war sie neugierig darauf, sechs neue Kolleginnen, deren Familien und Betriebe kennenzulernen. Natürlich darf auch ihre Leidenschaft fürs Kochen nicht fehlen, und sie möchte ihre Küche gerne weiter präsentieren.
Miriam servierte den Landfrauen eine Auswahl einheimischer Spezialitäten. Zur Vorspeise gab es einen frischen Blattsalat mit Appenzeller Mostbröcklitartar, gereicht auf selbstgemachtem Toastbrot und begleitet von einem Stück Käsefladen. Zum Hauptgang erfreuten sich die Gäste an einem zarten Kalbscarreébraten, mariniert mit Honig, Senf und Thymian, sowie selbstgemachten Urdinkel-Nudeln und saisonalem Gemüse.
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