Die einen lieben das Frühlingskraut, die anderen hassen es. Oder? Ganz so einfach ist es dann doch nicht, finden unsere Kolumnistinnen.
Als Pesto: in Ordnung. Ebenso als Beigabe in Bratwurst und Gnocchi. Und dann ist auch wieder gut. Ich brauche weder Bärlauchpizza noch Bärlauchrösti.Ja, schon. Aber ich habe eben auch immer ein wenig Angst, den Genuss von Bärlauchgerichten nicht zu überleben. Vor allem nach Verarbeitung selbst gesammelten Grüns.
Szczesniak: Schwer zu sagen, selber riecht mans ja nicht. Aber Tatsache ist, dass unser gesamter Weckglasvorrat grad mit grüner Paste gefüllt ist, die auf so ziemlich allem landet, was uns auf den Teller kommt: vom guten, alten Butterbrot bis zum Hacktätschli.mit Bärlauch ähnlich wie mit Zigis: Ex-Kettenraucher werden ja oft zu den militantesten Gegnern. Oder eben umgekehrt.
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