Bei Bio Suisse soll ab 2026 das Kükentöten vorbei sein, Markus und Barbara Schütz haben das Ziel für ihren Betrieb bereits erreicht. Für jede ihrer Legehennen ziehen sie einen Bruderhahn auf und vermarkten das Fleisch im Hofladen.
Eine Legehenne auf dem Schütz-Hof, mit ihren Eiern wird die Aufzucht der Bruderhähne "querfinanziert".
Ein Bruderhahnküken auf dem Schütz-Hof. Ab 2026 werden im Bio sämtliche männliche Küken nach dem Schlüpfen grossgezogen. So will Bio Suisse den Ausstieg aus dem Kükentöten umsetzenBei Bio Suisse sollen ab 2026 keine männlichen Küken mehr direkt nach dem Schlüpfen vergast werden. Das hat die Delegiertenversammlung 2021 beschlossen.
Bio-Suisse-Präsident Urs Brändli zeigte sich an einem Medienanlass am 21. September zuversichtlich: «Wir sind auf Kurs. Es gibt noch Herausforderungen, aber die Branche steht dahinter und niemand stellt das Ziel in Frage.»[IMG 2] Eine dieser Herausforderungen sind genügend Aufzuchtplätze, weiter müssen Absatzkanäle aufgebaut werden.
Der Medienanlass fand auf dem Betrieb von Barbara und Markus Schütz aus Strengelbach im Kanton Aargau statt. Sie haben das Ziel bereits erreicht: Für jede ihrer Legehennen – durchschnittlich 3000 pro Jahr – ziehen sie mindestens ein männliches Küken auf. Diese werden mit zwölf Wochen geschlachtet und im Direktverkauf abgesetzt.Markus und Barbara Schütz haben die Legeperiode ihrer Hennen um einige Monate verlängert.
Ihre Tiere bringen sie in die Geflügelschlachterei Kopp in Heimisbach und verkaufen das Bruderhahn-Fleisch im Hofladen zu einem Kilogrammpreis von 28 Franken. Das ist gemäss Markus Schütz wirtschaftlich, wobei er etwa 1 Rappen pro Ei zugunsten der männlichen Tiere kalkuliert, «denn der Bruderhahn und das Ei gehören zusammen».
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