Gleich mehrere Sorten der Luzerner Firma sind an den World Cheese Awards ausgezeichnet worden. Da ist viel Handarbeit gefragt.
Die Urgewalt, der Eidgenosse, die Bergblume oder die Wilde Hilde sind ausgezeichnete Käsesorten. Produziert werden diese in verschiedenen Schweizer Käsereien. Ihre Reifung und Vollendung aber erhalten sie bei der Inter Cheese AG, der Käsekellerei in Beromünster. Der Käseveredler hat Mitte November mit einer Auswahl seiner Produkte an den World Cheese Awards in Viseu in Portugal teilgenommen. Der erste internationale Auftritt war bemerkenswert.
Seit zwei Jahren vertreibt die Firma unter der Marke «NATOUR» mehrere Käsespezialitäten in der Schweiz und in 20 Ländern. Die Käseverarbeitung ist für Wey Passion. «Wir leben von der Natur. Entsprechend engagieren wir uns für sie. Unseren Strombedarf produzieren wir zu zwei Dritteln mit der eigenen Photovoltaikanlage.» Auf fossile Energie verzichtet Inter Cheese. Der Wärmebedarf wird aus Erdwärme erzeugt.
«Unsere Produktion fokussiert sich auf das Zuschneiden und Verpacken. Wir richten uns nach der Kundschaft, damit können wir punkten. Zudem haben wir ein breites Sortiment an Fondue-Mischungen», schildert Wey den Wirkungsbereich der Inter Cheese. Die Produkte sind bis jetzt ausschliesslich in Filialen unserer Kundschaft verkauft worden. Mitte Januar wird auch auf dem Firmengelände ein Verkaufslokal eröffnet.
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