Der Schweizer Ex-Chefkoch Henry Haller berichtet von Präsident Jimmy Carters Vorliebe für die einfache Küche aus Georgien.
Der verstorbene US-Präsident Jimmy Carter bevorzugte während seiner Amtszeit die bodenständige Küche der Südstaaten. Dies berichtete der Schweizer Henry Haller, der von 1966 bis 1987 als Chefkoch im Weißen Haus diente. Haller, der für fünf Präsidenten kochte, erzählte, dass Carters Team zunächst besorgt gewesen sei, ob er die ländliche Küche zubereiten könne.
Letztendlich konnte die Crew jedoch glaubhaft versichern, dass sie solche einfachen Speisen bereits seit 20 Jahren für das Personal kochten. Haller berichtete, dass er unter Präsident Carter einen seiner stressigsten Momente erlebte, als er nur eine Woche Zeit hatte, um nach dem Camp-David-Abkommen ein Galadiner für 1300 Personen vorzubereiten. Haller begann seine Karriere im Weißen Haus 1966 unter Präsident Lyndon B. Johnson. Er wurde laut swissinfo von Johnsons Frau entdeckt, als er in einem New Yorker Restaurant arbeitete. Nach seiner Pensionierung 1987 veröffentlichte Haller das Kochbuch «The White House Family Cookbook». Er arbeitete später als kulinarischer Berater und hielt Vorträge über seine Erfahrungen
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