Ein Tiktok-Video zeigt, wie das Belüften von Wein im Mixer den Geschmack drastisch verbessern kann. Aber ist es wirklich eine gute Idee?
Weine müssen bekanntlich atmen, zumindest die einen . Deswegen ist es üblich, Wein von der Flasche in eine Karaffe zu füllen. Diesen Vorgang nennt man übrigens Karaffieren und er ist tatsächlich nicht für alle Weine nötig – es sind eher jüngere Weine , die von der Sauerstoffzufuhr profitieren.
Zahlreiche französische Kommentare bezeichnen das Video als «Schande», viele regen sich auch darüber auf, dass Antonia den Wein nicht nur mixt, sondern auch noch Eis dazugibt: «Eis im Wein ist ein Verbrechen», schreibt ein User. Aber wie sieht das eine echte Weinexpertin? Sommelière Katja Zimmermann klärt auf: «Ich habe das selbst nie ausprobiert, aber rein vom Vorgang her sollte das schon funktionieren.
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