Das Restaurant Home Kitchen in London ermöglicht es obdachlosen Menschen, durch eine Ausbildung in der gehobenen Gastronomie eine berufliche Perspektive zu erhalten. Der Michelin-Sternekoch Adam Simmonds leitet das Projekt und passt die Speisekarte an die Fähigkeiten unerfahrener Köche an.
Samuel WalderHome Kitchen möchte die Sicht auf Obdachlosigkeit verändern und nutzt dies positiv für die britische Gastronomie .Im Herzen von London s Viertel Primrose Hill bietet das Restaurant Home Kitchen obdachlosen Menschen eine Chance, ihr Leben zu verändern – und das mit einem Sternekoch an der Seite.Das Restaurant Home Kitchen in London bietet obdachlosen Menschen durch eine Ausbildung in der gehobenen Gastronomie eine berufliche Chance.
Die Idee entstand während der Pandemie, als viele derjenigen, die sich bei der Suppenküche für Essen anstellten, fragten: «Kennen Sie irgendwelche Jobs?»chuffed.org Die neuen Köche arbeiten in Vollzeit und verdienen 13,15 Pfund, pro Stunde, den in London festgelegten Existenzlohn. Zusätzlich erhalten sie Fahrtkostenzuschüsse und während der Schicht kostenlose Mahlzeiten. Wenn die Mitarbeiter die 90-tägige Probezeit bestehen, haben sie Anspruch auf einen einjährigen Zertifizierungskurs am Westminster Kingsway College, der vollständig bezahlt wird.
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