Badiwirte haben es nicht einfach: Wenn das Wetter schlecht ist, bleibt die Kasse leer. Bei heissem Sommerwetter dagegen müssen sie in der Küche schwitzen. Vier Betreiber erzählen, wie sie die anspruchsvolle Aufgabe meistern.
Badiwirte haben es nicht einfach: Wenn das Wetter schlecht ist, bleibt die Kasse leer. Bei heissem Sommerwetter dagegen müssen sie in der Küche schwitzen. Vier Betreiber erzählen, wie sie die anspruchsvolle Aufgabe meistern.Diesen Sommer haben in mehreren Ausserrhoder Badis neue Wirte die Verpflegung der Badegäste übernommen. Einer von ihnen ist Sadik Cuya. Ganz neu ist diese Tätigkeit für den Trogner allerdings nicht.
Bereits in Rehetobel war Cuya für seine grosse Speisenauswahl bekannt gewesen. 24 verschiedene Gerichte stehen auf der Karte. «Ich mache alles frisch», sagt er nicht ohne Stolz. «Das Kochen und die Hygienevorschriften für die Gastronomie habe ich in Zug in Kursen gelernt.»Nebst typischen Badigerichten wie Wienerli, Schnitzel und Pommes frites sowie Pizza finden sich auch orientalische Spezialitäten wie Kebab, Falafel oder Pide auf der Karte.
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