Die Gelateria Pura Vida in Winterthur zeigt, dass Glace nicht nur ein Sommer-Dessert ist. Mit winterlichen Sorten wie Spekulatius oder Zimt und einem einladenden Ambiente lockt sie auch in der kalten Jahreszeit Gäste an.
Glace im Winter? Was früher undenkbar schien, ist heute ein Trend – vor allem auf Social Media. Auf Tiktok und Instagram boomen winterliche Glace -Kreationen mit Sorten wie Spekulatius oder Zimt. Auch die Gelateria Pura Vida in Winterthur hat das Potenzial erkannt und hat in der kalten Jahreszeit geöffnet.
«Wir haben schnell gemerkt, dass die Leute unsere Posts sehen und dann am nächsten Tag genau das bestellen wollen, was sie auf Instagram entdeckt haben», erzählt Georg Oswald (61), der die Gelateria zusammen mit seiner Frau Olga, seinem Sohn Jorge (31) und dessen Freundin Kim Busato (25) führt. So habe zum Beispiel ihre Santa-Claus-Coupe einen kleinen Hype erlebt. «Wir wollen zeigen, dass Glace nicht nur in den Sommer gehört», erklärt Georg Oswald. «Für mich geht Gelati sowieso immer.» Glace-Sorten mit Winter-Flair Als die drei die Gelateria Pura Vida im Frühjahr übernommen haben, war für sie klar, dass sie ein Winterkonzept ausarbeiten werden. Anders als ihre Vorgängerinnen, die das Lokal im Winter geschlossen hatten, setzen die Oswalds auf ein erweitertes Angebot, um auch in der kalten Jahreszeit Gäste anzulocken. «Ich hatte immer vor, im Winter offen zu haben», betont Georg. Damit die Eisliebhaber auch bei frostigen Temperaturen auf ihre Kosten kommen, hat das Team von Pura Vida das Sortiment an die Saison angepasst. «Wir bieten jetzt Spekulatius-, Zimt- oder gebrannte-Mandel-Glace an oder auch Vermicelle und Birne», erzählt Georg. Die Wintersorten kommen bei den Gästen gut an. Dazu bestellen sie auch Waffeln, selbst gemachte Kuchen oder Glühmost – alles Angebote, die zum Winterkonzept gehören. Schweiz hat noch viel Potenzial für Gelati im Winter Auch optisch soll das Lokal einladend wirken: Vor der Gelateria stehen Stühle mit Lammfellen und Kerzchen auf den Tischen. «Es sitzen aber nicht viele Gäste draussen. Doch weil es kuschlig wirkt, kommen die Kunden rein», sagt Oswald, der einst eine Bäckerei in Kolumbien aufgebaut und geführt hat
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