Weniger Heisshunger, bessere Laune und schneller satt – das passiert, wenn du das Gemüse zuerst isst.
Gehörst du zu jenen, die sich zuerst am Brotkorb bedienen, sich dann über die Pasta und das Fleisch hermachen und erst zum Schluss für das gute Gewissen noch ein paar Rüebli knabbern? Dann lohnt es sich, wenn du dir einmal Gedanken über die Reihenfolge deines Essens machst. Mehrere Studien haben belegt, dass der Blutzuckerspiegel günstig beeinflusst werden kann, wenn man zuerst das Gemüse isst.
Darum rät Biochemikerin Inchauspe: «Starte deinen Tag mit einem salzigen statt süssen Frühstück und beginne deine Mahlzeiten mit einem Teller voller Gemüse.» Du musst also auf nichts verzichten, sondern bloss die Reihenfolge anpassen und kannst so deinen Blutzuckerspiegel günstig beeinflussen. Das Gleiche gilt übrigens auch für Süssgetränke: Willst du nicht auf deine Cola verzichten, trinkst du sie besser erst gegen Ende der Mahlzeit.
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