Serge Vollenweider, ein erfahrener Gastronom aus Luzern, wird im April 2025 das Traditionsrestaurant Helvetia übernehmen. Vollenweider, der seine Laufbahn bereits in den 90er Jahren im Helvetia begann, möchte die Tradition des Restaurants bewahren und gleichzeitig neue Akzente setzen. Geplant ist eine sanfte Renovierung der Küche und der Infrastruktur.
Im April 2025 kommt es im Restaurant Helvetia in Luzern zu einem Pächterwechsel: Gemäss Medienmitteilung übernimmt Gastro nom Serge Vollenweider das Traditionsrestaurant. «Mein Ziel ist es, die Tradition des Hauses zu bewahren und gleichzeitig behutsam neue Akzente für die Zukunft zu setzen», wird Vollenweider in der Mitteilung zitiert. Aktuell werde am künftigen Konzept gearbeitet.
In den vergangenen Jahren arbeitete der 49-Jährige unter anderem als Kulturmanager und war etwa für Open-Air-Kinos in verschiedenen Städten tätig. Für Vollenweider ist es eine Rückkehr an einen altbekannten Ort: Seine Laufbahn begann in den 90er-Jahren im Restaurant Helvetia, das damals von Vollenweiders Onkel geführt wurde. Angefangen als Service-Mitarbeiter, entwickelte er sich dort zum Gastgeber.
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