SRF 1-Hobby-Koch Mark Frederick Chapman kocht eine Woche lang Gerichte, die nicht mehr als sieben Franken pro Essen und Person kosten dürfen. Zum Beispiel: Champignons mit Pilz-Frischkäse-Füllung und Kartoffelpüree.
Dass diese nicht nur gefühlt so, sondern auch statistisch belegt ist, zeigt der Landesindex der Konsumentenpreise des Bundesamts für Statistik der letzten Jahre.
Gemäss Experteninterviews von Budget- und Schuldenberatungsstellen belaufen sich laut diesem Schlussbericht die Ausgaben für Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränken für eine allein lebende Person zwischen 250 und 500 CHF pro Monat.Wer mit dem Existenzminimum zum Leben auskommen muss, hat wenig Geld für das Essen. Ist es möglich, mit einem bescheidenen Budget gut zu essen, ohne auf Qualität und Vielfalt zu verzichten? In habe es eine Woche lang ausprobiert.
Montag: Champignons mit Pilz-Frischkäse-Füllung und Kartoffelpüree Das heutige Essen ist einfach zuzubereiten und schmeckt hervorragend. Die Pilze werden mit einer Füllung aus Frischkäse, den gehackten Pilz-Stielen, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie gefüllt. Dazu wird Kartoffelstock und eine Sauce aus Tomatenpüree und Sojasauce serviert.
Donnerstag: Gemüse-Curry mit Linsen Fast ein wenig, wie in Indien schmeckt das Gemüse-Curry mit Linsen und gesund ist es auch noch.
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