Im Sommer hat Coop ein Projekt zur Vermeidung von Food Waste bei Frischfleisch lanciert. Durch das Tiefkühlen wird das Fleisch länger haltbar. Aufgrund des grossen Anklangs wird das Projekt auf die ganze Schweiz ausgedehnt.
Das Einfrieren wird seit letztem Jahr durch angepasste gesetzliche Rahmenbedingungen vom Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen gefördert. Coop hat deshalb im Sommer 2024 in 16 Filialen in der Verkaufsregion Nordwestschweiz-Zentralschweiz-Zürich ein Projekt gestartet.
Einwandfreie und frische Fleischprodukte werden am Verbrauchsdatum eingefroren. Die Haltbarkeit wird bis zu 90 Tage verlängert. Die Produkte werden zu einem reduzierten Preis von 50 Prozent angeboten. Die Aktion kommt bei den Kunden gut an. Deshalb sind seit Montag in rund 250 Verkaufsstellen der Verkaufsregion Nordwestschweiz-Zentralschweiz-Zürich die tiefgekühlten Frischfleischprodukte erhältlich. Coop will das Projekt schrittweise ausdehnen, abhängig von der Verfügbarkeit. Voraussichtlich im Frühjahr 2025 sollen die Produkte in sämtlichen Coop-Verkaufsstellen gekauft werden können.
Zusätzlich wird auch das Angebot laufend vergrössert. Derzeit gibt es rund 180 Artikel zu kaufen. «Dazu zählen neben Hackfleisch und Pouletbrust neu etwa auch Trutenschnitzel oder Beefburger», schreibt Coop in einer Mitteilung. Die Artikel sind bei den Tiefkühlprodukten zu finden. Sie werden dem Sticker «Verwenden statt Verschwenden» gekennzeichnet und mit dem Tiefkühlsymbol ergänzt.
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