Zum dritten Mal sucht man im Kanton Bern nach innovativen Projekten, die entlang der Bio-Wertschöpfungskette einen Nutzen bringen. Die Gewinner von 2023 haben eine Berner Alternative zum Avocado-Dip erfunden.
Zum dritten Mal sucht man im Kanton Bern nach innovativen Projekten, die entlang der Bio-Wertschöpfungskette einen Nutzen bringen. Die Gewinner von 2023 haben eine Berner Alternative zum Avocado-Dip erfunden.Guacamole ist eine Art Crème aus Avocados, die in den letzten Jahren immer beliebter worden ist. Das Pop-Up Restaurant Stube 8 hat eine Alternative aus Berner Zutaten entwickelt und damit bei «InnoBio Bern» gewonnen.
Mehr Wertschätzung für Leidenschaft, Engagement und Handwerk der Berner Bio-Landwirt, das ist das erklärte Ziel des Kantons mit seiner «Berner Bio-Offensive 2025». Im Rahmen dieser Offensive läuft die Ausschreibung für «InnoBio Bern». Damit werden innovative Projekte finanziell, aber auch beratend unterstützt.
Willi Ambauen war während neun Jahren Präsident der Biobauern Ob- und Nidwalden. Nun hat er das Amt an Bruno Barmettler übergeben.Viele Segmente im Biomarkt haben kaum noch Absatzoptenzial. Es gibt aber Ausnahmen. Für die Branche bleibt die tierische Produktion wichtig.«Urner bewirtschaften ihre Alpen sehr naturnah»
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