Das Hotelprojekt Florhof in Zürich wird von Peter Spuhler und Silvio Denz in einem umfassenden Umbauvorhaben realisiert. Die geplante Wiedereröffnung für 2025 verschob sich erneut auf das erste Quartal 2026. Der Umfang der Arbeiten, die historische Bausubstanz und unerwartete Herausforderungen wie die Abdichtung gegen Hangwasser sind Gründe für die Verzögerung. Das Hotel wird im Stil der Lalique-Hotels eingerichtet und bietet neben einem Gourmetrestaurant auch eine Beiz, einen Weinkeller, eine Bar und eine Zigarrenlounge.
Es ist das derzeit wohl spannendste Hotelprojekt in der Stadt Zürich: Seit August 2023 wird der « Florhof » umgebaut von Bahnunternehmer Peter Spuhler sowie Lalique-Chef und -Mehrheitsaktionär Silvio Denz. Die beiden hatten das Boutiquehotel im Sommer 2022 erworben. Ursprünglich war die Wiedereröffnung für Frühling 2024 geplant, wurde dann auf 2025 verschoben. Jetzt verzögert sich das Re-Opening erneut: Das erste Quartal 2026 ist nun das Ziel.
Sie hatte einst das Fünfsternhotel Les Trois Rois in Basel geleitet. Lalique betreibt bereits drei Häuser in Frankreich und eines in Schottland, zudem ein Sternerestaurant ebenfalls in Schottland. Gourmetgastronomie ist auch der Anspruch für den «Florhof». Ein renommierter Küchenchef wird bereits gesucht, an Bewerbungen, so hört man, mangelt es nicht. Neben dem Gourmetrestaurant im ersten Stock soll im Erdgeschoss eine Beiz betrieben werden.
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