Der ehemalige Fussballprofi und Rekordtorschütze der Schweizer Nationalmannschaft, Alex Frei, hat eine Ausbildung zum Käse-Sommelier erfolgreich abgeschlossen. Der 45-Jährige wisse nun alles über die Herkunft, Herstellung und Aromen von Käse.
Der ehemalige Fussballprofi und Rekordtorschütze der Schweizer Nationalmannschaft, Alex Frei, hat eine Ausbildung zum Käse-Sommelier erfolgreich abgeschlossen. Der 45-Jährige wisse nun alles über die Herkunft, Herstellung und Aromen von Käse.Zusammen mit 22 weiteren Kursabsolventen sei er an der Zertifikatsfeier in Bern offiziell zum Schweizer Käse-Sommelier ausgezeichnet worden, teilte die Switzerland Cheese Marketing AG am Dienstag mit.
Begonnen habe alles mit einem Zeitungsbeitrag. Im Herbst 2023 habe Frei im «Blick» auf seine Zukunftspläne angesprochen, gesagt, dass er gerne einen Käseladen eröffnen möchte. Ein Jahr später vertiefte er auf Initiative von SCM sein Wissen über Käsesorten, -reifung, Sensorik und perfekte Käsepairings, wie es weiter hiess. Seit Montag dürfe er sich nun offiziell Schweizer Käse-Sommelier nennen.
Das Spezialistenseminar sei 2021 lanciert worden. Es erfreut sich seither reger Beliebtheit und wird laut Mitteilung ab 2025 neu auch in der Westschweiz durchgeführt. Ein Schweizer Käse-Sommelier kenne «sein Lebensmittel à fond». Er wisse alles über Herkunft, Herstellung und Zubereitung und könne Geschmack, Textur und die verschiedenen Aromen treffend beschreiben.
Soll der Verkauf von Rohmilch verboten werden oder sollen Konsumentinnen und Konsumenten selbst entscheiden? In der Schweiz verbietet das Lebensmittelgesetz den Verkauf von Rohmilch zum direkten Verzehr. Ein Schlupfloch erlaubt dies jedoch in 400 Rohmilchautomaten.KI hat das Potenzial, viele Probleme der Welt zu lösen. Aber die reichsten Länder und Technologieunternehmen könnten versuchen, diese Vorteile zu beanspruchen.Fast fertig... Wir müssen Ihre E-Mail-Adresse bestätigen.
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