Trotz weniger Käseverkäufen im 2023 kann die Produktion von Sbrinz AOP im Vergleich zu anderen Sortenkäsen für dieses Jahr leicht angehoben werden. Durch die Partnerschaft mit der Emmi Schweiz AG konnte die Sbrinz Käse GmbH eine verlässliche Grundlage für eine langfristige und nachhaltige Erfolgsgeschichte schaffen.
Während viele Sortenkäse ihre Produktionsmenge, aufgrund Verkaufsrückgängen im Inn- und Ausland und damit verbundenen grossen Lagerbeständen, drosseln müssen, hat die Geschäftsleitung der Sbrinz Käse GmbH für dieses Jahr eine Erhöhung der Produktionsmenge auf neu 1'685 Tonnen freigegeben.
Der Verkauf sei 2023 nur um 1,7 Prozent gesunken. Letztes Jahr wurden somit 1'267 Tonnen Sbrinz AOP abgesetzt. Die freigegebene Zusatzmenge komme aufgrund der der langen Reifedauer von Sbrinz AOP erst 2025 auf den Markt. Die Auslagerung der Vermarktung habe im letzten Jahr zu einer Reorganisation der Geschäftsstelle und einer Neuausrichtung des Marketings geführt. Nach einem Jahr der Zusammenarbeit zieht das Unternehmen eine «sehr positive» Bilanz.
Im Rahmen von neuen Werbe- und Marketingmassnahmen wurde neben verschiedenen Sponsoring-Aktivitäten auch ein eigener TV-Spot produziert. Die Kampagne «Sbrinz drauf!» werde auch 2024 weitergeführt.
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