Der Aufschrei erfolgt erst jetzt, obwohl die neue Winzer-Vorschrift schon drei Jahre in Kraft ist. Doch offensichtlich war sie vielen nicht bekannt. Weinbauern seien bei Kontrollen «unangenehm überrascht» worden, heisst es aus der Branche.
Der Aufschrei erfolgt erst jetzt, obwohl die neue Winzer-Vorschrift schon drei Jahre in Kraft ist. Doch offensichtlich war sie vielen nicht bekannt. Weinbauern seien bei Kontrollen «unangenehm überrascht» worden, heisst es aus der Branche.Haben die Trauben zu wenig Zucker, entsteht bei der Gärung weniger Alkohol. Durch die sogenannte Anreicherung kann der Alkoholgehalt erhöht werden.Nun muss es plötzlich schnell gehen.
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