Lange war unklar, ob die Metzgerei Rietmann an bester Lage in der Stadt St.Gallen schliessen würde. Die Gewerbefläche an der Marktgasse 3 war seit Anfang 2024 zur Miete ausgeschrieben. Inzwischen wurde eine Nachfolgelösung gefunden.
Lange war unklar, ob die Metzgerei Rietmann an bester Lage in der Stadt St.Gallen schliessen würde. Die Gewerbefläche an der Marktgasse 3 war seit Anfang 2024 zur Miete ausgeschrieben. Inzwischen wurde eine Nachfolgelösung gefunden.Nun ist es definitiv: Peter Signer, gelernter Metzger und Inhaber des Restaurants Ochsen in Schönengrund, übernimmt ab Anfang Januar 2025 mit seiner Frau und zwei seiner Mitarbeitenden die Metzgerei Rietmann in St.Gallen.
«Mit unserer Metzgerei wollen wir der Stadt etwas zurückgeben, was den Marktplatz belebt», sagt Signer. Und weiter: «Für mich hat eine traditionelle Metzgerei Kultcharakter. Den gilt es zu bewahren.»Wie «FM1 Today» schreibt, werde sich nicht allzu viel ändern. «Die Angestellten bleiben und auch den Namen ‹Metzgerei Rietmann› behalten wir bei», sagt Signer. «Denn ‹Rietmann› ist den Leuten ein Begriff.
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