Eine neue Ära in der über 500-jährigen Geschichte des «Löwen» in Rheinfelden bricht an: Ende September eröffnet Markus Furler darin sein erstes eigenes Restaurant. Mit dem «Löwen» kehrt auch ein Teil des ehemaligen «Schlüssels» zurück in die Altstadt.
Der traditionsreiche «Löwen» feiert mit neuem Wirt die Wiedereröffnung: «Es soll rustikaler und urchiger werden»
Nun kommt wieder Leben ins Haus. Markus Furler hat das Lokal mitsamt drei Wohnungen nicht nur gekauft, sondern wird es gleich selber als Wirt führen. Am 27. September startet er.«Mir ist bewusst, dass es nicht einfach wird», sagt Furler, der mit dem «Löwen» kurz vor seinem 54. Geburtstag zum ersten Mal ein Restaurant führen wird. «Das war schon immer ein Traum von mir», sagt er.
Ausser zwei bis drei Klassikern sei keine feste Karte geplant. «Das Essen soll möglichst frisch und regional sein», sagt Furler. Zusatzstoffe hätten in seiner Küche nichts verloren.
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