Ein Tiktok-Video löst einen Hype um die Dubai-Schokolade aus, der Lindt & Sprüngli zu neuen Innovationen inspiriert. Das Unternehmen analysiert die Trends und versucht, die begehrte Dubai-Schokolade in seine Produktpalette aufzunehmen.
Anatomie eines Hypes: Wie der Rummel um die Dubai-Schokolade begann – und wie Lindt daraus Profit schlug\Es ist der vielleicht bizarrste Trend des Jahres 2024: Die Aufregung um die Dubai-Schokolade. Wie ein Tiktok -Post die Wirtschaft bewegt.Stefan Bruderer isst viel Schokolade. Es gehört zu seinem Beruf, er ist Produktentwickler und Maître Chocolatier beim Schoggi-Riesen Lindt & Sprüngli.
Er probiert sich regelmässig durch die Neuheiten der Konkurrenz, aber auch durch unbekannte Kreationen, die sich zum nächsten Kassenschlager entwickeln könnten. Ist diese Tafel eine dieser Entdeckungen, auf die Lindt aufspringen sollte? Diese Frage stellte sich Bruderer vor einigen Monaten, als ihm ein Mitarbeiter die Schoggi des Chocolatiers Fix Dessert aus Dubai auf den Tisch legte. Sein Kollege hatte die Tafel extra aus den Vereinigten Arabischen Emiraten mitgebracht, wie Bruderer im Gespräch mit CH Media erzählt. Denn in der Produktentwicklung hatte man durch die sozialen Medien immer öfter von Kundinnen und Kunden gehört, die diese Dubai-Schoggi mit Lindt-Produkten «nachbauen» wollten. Auch Bruderer hatte es schon mitbekommen, seine Tochter hatte ihm ein Tiktok-Video gezeigt. Die Tafel, die damals vor Bruderer lag, war erstaunlich dick und schwerer als herkömmliche Lindt-Varianten. Sie war gefüllt mit Pistaziencreme, Sesampaste und Kadaifi, auch Engelshaar genannt. Das sind gebratene Teigfäden. «Ich bin ein Pistazienfan», sagt Bruderer, «deshalb hatte ich hohe Erwartungen.» Diese konnte die Dubai-Schoggi in der Degustation erfüllen. «Ich war begeistert vom Knistern der Teigfäden, von der Textur der Pistaziencreme, vom Geschmackserlebnis allgemein», sagt er rückblickend.Die weltweit bekannte Marke Lindt & Sprüngli mit Sitz im zürcherischen Kilchberg ist ein Gigant in der Schoggi-Industrie und erzielt einen jährlichen Umsatz von über 5 Milliarden Franken. Als Premium-Marke muss die Firma einen Spagat vollziehen zwischen Tradition und Innovatio
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