Onlinekochbuch - Das beliebteste der 9000 Rezepte von Swissmilk ist gar nicht so schweizerisch: Swissmilk hat nach 17 Jahren kürzlich das 9000. Rezept kreiert und zum Jubiläum eine Hitliste aller Rezepte gemacht: Mit den beliebtesten Einträgen, aber auch…
Ein kleines Team unter der Leitung von Kulinarikexpertin Sabine Heide entwickelt bei Swissmilk pro Jahr rund 200 Rezepte. Diese lassen sich mehrheitlich mit Schweizer Produkten zubereiten. Dabei werde vor allem auf Saisonalität geschaut: Das zeige sich zum Beispiel darin, dass es kaum ein Rezept gibt, wo Wintergemüse mit Sommergemüse kombiniert wird.
Es werde auch darauf geachtet, dass die Mengenangaben im Rezept möglichst dem Inhalt einer handelsüblichen Verpackung entsprechen. Damit soll Food Waste vermieden werden. Nicht zuletzt sind Schweizer Milchprodukte ein wichtiger Bestandteil der Swissmilk-Rezepte. Sie haben den grossen Vorteil, so die SMP, dass sie ganzjährig erhältlich und vielseitig einsetzbar seien.
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