Die Züger Frischkäse AG importiert seit 2021 Biomilch aus Deutschland, die sie als Hüttenkäse wieder exportiert. Mitinhaber und Chef Christof Züger nimmt dazu Stellung. Er sagt, dass wegen dieses Geschäfts Bio Suisse weniger Schweizer Biomilch deklassieren muss.
Christoph Züger, CEO Züger Frischkäse AG, hat eine Skizze gemacht. Sie zeigt Bauern und Käser auf dem selben Ast.Der «Schweizer Bauer» hat Frischkäse-Unternehmer und FDP-Nationalratskandidat Christof Züger zum grossen Interview getroffen. Am Firmensitz in Oberbüren SG gab er Auskunft über seine Pläne mit der Frischkäsemarke Filona, die wirtschaftliche Lage der Milchproduktion und die Energiepolitik. Lesen Sie hier Teil 1 .
Ja, das ist eine dieser Katastrophen-Motionen. Sie würde ja Sippenhaft bedeuten, so würden unsere Schweizer Milchlieferanten, die uns Milch für Käse für den Schweizer Markt liefern, die Verkäsungszulage verlieren. Sie als «Schweizer Bauer» haben eine Verantwortung in dem Sinne, dass Sie den aktiven Veredelungsverkehr und allgemein die Verarbeiter nicht pauschal verteufeln, sondern die Zusammenhänge aufzeigen.
Christof Züger ist Mitinhaber und CEO der Züger Frischkäse AG. Er stammt aus einer Käserdynastie, schon sein Ururgrossvater war anno 1850 als Käser tätig. Er ist 1964 geboren. Nach einer Lehre als Käser machte er die Matura und schloss an der ETH Zürich als diplomierter Lebensmittel-Ingenieur ab. Während des Studiums arbeitete er bei der Firma Bühler, Uzwil SG und nahm Maschinen in Brasilien, Japan und China in Betrieb.
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