Gäste kaufen exklusiven Wein in einigen Restaurants auf eigenes Risiko. Hat er Zapfen, wird er verrechnet.
Worum geht es? In einem Berner Restaurant entdeckt eine Besucherin auf der Weinkarte bei einzelnen, sehr teuren Weinen einen Hinweis: «Bei Zapfen oder Weinfehler müssen wir bei dieser Rarität den vollen Preis berechnen. No Risk No Fun.» Das habe sie stutzig gemacht: «Wenn ein Wein Zapfen hat, darf man den doch zurückgeben.» Auf der besagten Weinkarte finden sich viele Weine zwischen 50 und 100 Franken.
Ist das erlaubt? Da das Restaurant den Hinweis bei jedem betroffenen Wein separat und sichtbar aufführt, gibt es rechtlich kaum etwas daran zu rütteln. Dass ein Gericht anders entscheiden würde, ist eher unwahrscheinlich. Hat ein Wein Zapfen, so gilt das zwar als Mangel. Und bei einem Mangel gilt eigentlich eine gesetzlich verankerte Gewährleistung – umgangssprachlich spricht man von Garantie. Allerdings: Ein Anbieter darf diese Gewährleistung wegbedingen.
So begründet das Restaurant: Beim betreffenden Betrieb handelt es sich um das Restaurant Steinhalle. Geführt wird es von Markus und Monika Arnold. Mit 17 Gault-Millau-Punkten und einem Michelin-Stern ist es eines der gehobeneren Lokale in Bern. Markus Arnold kann nachvollziehen, dass der Hinweis auf der Weinkarte Fragen aufwirft. Er betont: Die allermeisten Weine nehme man bei Fehlern zurück und der Gast bekomme eine neue Flasche.
«Espresso» ist an Ihrer Meinung interessiert Box aufklappen Box zuklappen Berichten Sie uns über Ihre Erfahrungen und schreiben Sie uns Ihre Meinung! Das sagt der Rechtsexperte: In diesem konkreten Fall hat Frédéric Krauskopf von der Universität Bern ein gewisses Verständnis: «Das Restaurant wird tatsächlich kaum eine Chance haben, auf den Weinhändler zurückzugreifen», sagt der Professor für Privatrecht.
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