In Landquart produziert ein Start-Up Fleischersatz. Die Angst vor dem Verschwinden von echtem Fleisch kann Geschäftsführer Werner Ott nicht nachvollziehen.
In Landquart produziert ein Start-Up Fleischersatz. Die Angst vor dem Verschwinden von echtem Fleisch kann Geschäftsführer Werner Ott nicht nachvollziehen.Die meisten Kunden des Unternehmens sind sogenannte Flexitarier – und nicht reine Veganer., das die Szene aufmischen möchte. «The Green Mountain» aus Landquart tüftelt an pflanzenbasierten Fleischalternativen – darunter aktuell auch veganes Bündner Fleisch.ernähren, gar nicht die Hauptzielgruppe.
Wann es damit jedoch so weit sein wird, kann Werner Ott noch nicht sagen. Bezüglich möglicher Reaktionen der Bündner Konsumentinnen und Konsumenten sagt Ott zu «Südostschweiz»: «Einen Aufschrei nehmen wir gerne in Kauf.»
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