In einer Berner Oberländer Beiz kann man sich nur mit Zeichensprache verständigen. Der Wirt findet kein deutschsprechendes Personal. Das ist kein Einzelfall.
In einer Berner Oberländer Beiz kann man sich nur mit Zeichensprache verständigen. Der Wirt findet kein deutschsprechendes Personal. Das ist kein Einzelfall.Weil es an ausgebildeten Mitarbeitenden fehlt, leidet der Service .und eine Spanierin. Beide geben sich Mühe, hören aufmerksam zu und eilen durch die Beiz . Doch beide haben keine Gastro -Erfahrung und sprechen weder Deutsch noch Englisch.
Solche Szenen sind kein Einzelfall. André Gribi führt das Restaurant Des Alpes in Interlaken BE im Mandat. Und er ist am Restaurant Pier 17 in Oberhofen am Thunersee BE beteiligt.Der Mangel an Gastro-Personal im Berner Oberland führt teils zu schlechterem Service.Gastronomen aus dem Berner Oberland klagen bei Nau.ch über den Fachkräftemangel. – keystone
Gutes Personal sei tatsächlich Mangelware. «Und wenn man das Personal hätte, fehlen die Personalwohnungen.» Das Problem werde noch grösser, da keine Jungen mehr nachkommen, so der Gastrounternehmer.Das habe auch Auswirkungen auf die Qualität des Services, sagt Gribi. «‹Der Gast ist König› ist vorbei. Er kann froh sein, wenn er noch bedient wird.»
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