Zum Essen gabs Gurtenrinder Lukas Balsiger ist auf einem Bauernhof auf dem Gurten aufgewachsen, in unmittelbarer Nähe des gurtenfestival. Umso mehr freute es ihn, an diesem Anlass Burger aus dem Fleisch seiner Tiere verkaufen zu können. Mit Erfolg.
Lukas Balsiger verkauft am Gurtenfestival Burger aus dem Fleisch seiner Schottischen Hochlandrinder. – Julia Spahr
Wer hin und wieder auf den Gurten, den Hügel über Bern spazieren geht, kennt sie. Die hellbraunen Schottischen Hochlandrinder mit ihren langen Hörnern, den zottigen Haaren und dem verstohlenen Blick unter den Fransen hervor. Sie gehören der Familie Balsiger. Die Tiere grasen in unmittelbarer Nähe und auf den Wiesen, auf denen das Gurtenfestival stattfindet.
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