Weil den Früchten schlappe 4 Millimeter fehlen, kann Reto Schürch seine Zwetschgen nicht in den Läden verkaufen. Produziert der Handel ohne Not Food-Waste? (Abo)
In seiner Plantage: Bislang, sagt Reto Schürch, war es in Konolfingen nie zu trocken für seine Fellenberger.
Reto Schürch schüttelt leicht an einem Ast, und schon purzeln mehrere Zwetschgen zu Boden. Nicht etwa, weil sie überreif wären, das ist dem Obst- und Beerenproduzenten aus Grosshöchstetten wichtig. «Bis die Früchte richtig reif sind, brauchen sie noch zwei Tage», sagt er.
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