Alptagebuch - Wie viel ist Handarbeit wert?: (🔒Abo) Die Differenz des Verkaufspreis von Alpkäse zum effektiven Wert dieses Produktes scheint absurd. Die Antwort auf die Frage im Titel lautet im spezifischen Fall des einjährigen Alpkäses, welchen wir auf…
Sieht gestellt aus, ist es aber nicht: Der Händeabdruck der Käserin auf dem frischen Käselaib – echte Handarbeit.
Leitet man den Herstellungsprozess von der Kuh bis zum Käse gedanklich her, realisiert man schon beim Schritt von der Kuh zum Kessi, dass diese 26 Franken nicht einmal die Arbeit der Melkerin decken, geschweige denn das Heu, das Wasser, die unzähligen Reinigungsmittel für das Milchgeschirr und die Käserei, den Strom, das Holz zum Feuern des Dampfkessels, die Arbeit der Hirtin und der Käserin. Und dennoch ziehen…Bauernzeitung DigitalaboDanach nur CHF 12.
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