Früher nur Kuhmilch im Regal, heute eine Vielfalt an Milch-Sorten – höchste Zeit für eine Milch-Degustation.
Auf Druck der Fleischlobby: Weltklimarat streicht vegane Ernährung aus Bericht
Milch im Kaffee, Milch im Müesli, Milch im Smoothie – das weisse Getränk ist aus dem Alltag vieler Menschen kaum wegzudenken. Soviel vorweg: Offiziell darf sich nur «Milch» nennen, was vom Rindvieh stammt. Die schweizerische Lebensmittelverordnung will, dass der Begriff ausschliesslich der Kuhmilch vorbehalten ist. Getränke aus Soja, Hafer, Kartoffeln oder Nüssen dürfen von Gesetzes wegen nicht als Milch bezeichnet werden.
Ausnahme: Die Kokosmilch, die aber stets als solche deklariert werden muss. Auch wenn die Milch von einer anderen Tierart stammt – etwa von einem Schaf oder von einer Ziege – muss das auf der Verpackung entsprechend angeschrieben sein: als Schaf- oder Ziegenmilch. Milch alleine ist dem Muh vorbehalten.. Mit dem Klick auf «Jetzt anmelden» akzeptierst du diese.
Die Teilnehmenden wussten jeweils nicht, welche Milch wo drin war. Sie wurden gebeten, das Trink-Erlebnis zu kommentieren und jeweils eine Schulnote zwischen 1 und 6 zu vergeben.
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