Auf Tiktok wird behauptet, weisses Backpapier sei gesundheitsschädlich, da es mit Chlor gebleicht wurde. Eine Schweizer Marke gibt Auskunft, ein Experte Entwarnung.
Nicht nur durchs aktuelle Guetzli backen erhält Backpapier gerade viel Aufmerksamkeit: Auf Tiktok wird diskutiert, ob denn nun die weisse oder braune Variante gesünder und damit besser für den Küchengebrauch sei. Schliesslich werde weisses Backpapier beim Bleichen chemisch behandelt.
Für das Produkt verwende man eine hauchdünne Silikonschicht, die biologisch inert sei. Sie könne nicht mehr mit der Umwelt reagieren: «Unser Papier ist biologisch abbaubar und darf zwar nicht ins Altpapier , aber auf den heimischen Kompost», so Buck. Immer mehr Hersteller experimentieren mit umweltfreundlichen, biologisch abbaubaren Beschichtungen, basierend auf pflanzlichen Wachsen oder Stärken.
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