Vogelgrippe bei Kühen: Gefahr durch Rohmilchkäse?

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In den USA breitet sich die Vogelgrippe bei Kühen aus. Hält sich das Virus auch in Milch und Käse?

«Sechs infizierte Rinder: Alle ins Euter infiziert, und zwar in alle vier Euterviertel.» Das sagt Martin Beer, ein bekannter Experte zur Vogelgrippe. Er hat in einem hochgesicherten Stall in Deutschland sechs Kühe mit Vogelgrippe angesteckt.

Klar ist bisher, dass pasteurisierte Milch und der daraus gemachte Käse ungefährlich sind. Soweit die Forschung hierzulande. Klar ist: Nur wer genug weiss, kann den Ausbruch eindämmen. Immer mehr Forschende in den USA zeigen sich besorgt über die lückenhafte Reaktion der Behörden.

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