In Strengelbach (AG) geht ein Bauernhof neue Wege bei der Aufzucht von Küken. Nur: Machen die Konsumenten mit?
Männliche Küken legen keine Eier. Deshalb sind sie bei Schweizer Bauern, die Eier produzieren, nicht sehr beliebt. Bisher wurden männliche Küken nach der Geburt vergast. Ab 2026 soll das auf Biobetrieben nicht mehr geschehen, hat der Verband Bio Suisse entschieden. Nur was sind die Alternativen? Ein Aargauer Betrieb versucht es als einer der wenigen mit einem neuen Modell, mit Bruderhähnen.
Fleisch kostet mehrLohnt es sich denn für den Bauern Bruderhähne aufzuziehen? Ja, findet der Aargauer Landwirt: «Wir haben ein Tier mehr. Es ist ein Tier, das uns Freude macht. Es geht gerne auf die Weide und fliegt gerne.» 1500 Küken wurden auf den Aargauer Hof geliefert, alles männliche «Bibeli». Hier bleiben sie 12 Wochen, bis sie geschlachtet werden.
Die Rückmeldungen der Kundschaft auf das neue Produkt seien gut. «Wir haben am ersten Verkaufstag 80 Prozent des Bruderhahn-Fleisches verkauft», freut sich Landwirt Markus Schütz.
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