Der Urner Urban Camenzind ist Direktor des Volkswirtschaftsdepartements, zu welchem auch das Amt für Landwirtschaft gehört.
Nur wenige Urner Alpen werden biologisch bewirtschaftet, da die Milch im Winter nicht in den Bio-Kanal geliefert werden kann.
Der Urner Urban Camenzind ist Direktor des Volkswirtschaftsdepartements, zu welchem auch das Amt für Landwirtschaft gehört. Was bevorzugen Sie, ein konventionelles Stück Urner Alpkäse oder einen Schweizer Käse mit dem Bio-Label? Urban Camenzind: Der Urner Alpkäse mit seiner grossen Vielfalt ist eine Leidenschaft von mir. Darum ziehe ich diesen einem Biokäse aus dem Tal vor. Die Urner bewirtschaften ihre Alpen sehr naturnah, vielfach schon sehr nahe am Bio-Label.
Die Sortenorganisation Sbrinz setzt beim Marketing für den Extra-Hartkäse mehr auf die loyalen Schweizer Kunden. Das bringe mehr als Werbung im Ausland.Geht es nach Bio Grischun und Progana, sollen Importe wieder möglich sein
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