Wie kann man Rohmilch verarbeiten sodass Krankmacher abgetötet werden, aber wichtige Bestandteile erhalten bleiben? Forschenden von Agroscope ist diese Quadratur des Kreises gelungen. Allerdings hat das Produkt noch einen geschmacklichen Haken.
Praktisch, dass die Milch im Kühlschrank mittlerweile wochenlang haltbar ist. Und gut gegen Lebensmittelverschwendung, wenn sie weit übers Ablaufdatum hinaus noch tadellos schmeckt. Allerdings bedeutet das auch: Da drin lebt nichts mehr. Pasteurisiert, homogenisiert und filtriert, bis das letzte Bakterium tot ist.
Abzocker-König Daniel Vasella lässt dieses Bauernhaus abreissen – was plant er neben seiner Villa am Zugersee?Copyright © Luzerner Zeitung. Alle Rechte vorbehalten. Eine Weiterverarbeitung, Wiederveröffentlichung oder dauerhafte Speicherung zu gewerblichen oder anderen Zwecken ohne vorherige ausdrückliche Erlaubnis von Luzerner Zeitung ist nicht gestattet.
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