SV Schweiz veröffentlicht Fortschrittsbericht Nachhaltigkeit 2022 und lanciert neue Kampagne „Wir machen Appetit auf Nachhaltigkeit“ via presseportal_ch ots news Medienmitteilung
Als schweizweit branchenführendes Unternehmen in der Gemeinschaftsgastronomie und im Hotelmanagement engagiert sich SV Schweiz seit vielen Jahren für die Nachhaltigkeit. Die umgesetzten Massnahmen und erreichten Ergebnisse in den Bereichen ökologische und soziale Nachhaltigkeit präsentiert SV in ihrem jährlichen Fortschrittsbericht. Der aktuelle Bericht bezieht sich auf das Jahr 2022 und kann online eingesehen werden.
Ein zentraler Aspekt des Fortschrittsberichts ist der wissenschaftliche Ansatz der"Planetary Health Diet", die SV Schweiz als einen wichtigen Hebel zur Förderung einer ausgewogenen und umweltschonenden Ernährung betrachtet. Alle Lebensmittel – pflanzliche wie tierische – sind darin zugelassen, aber auf die richtigen Mengen der Komponenten kommt es an. Das Unternehmen ist bestrebt, sein Angebot langfristig an den Empfehlungen der Planetary Health Diet auszurichten.
In Partnerschaft mit WWF Schweiz soll bis Ende 2023 eine Reduktion der Treibhausgas-Emissionen um 17% pro Hauptmahlzeit erreicht werden. Im Februar dieses Jahres wurde SV ins Swiss Triple Impact Verzeichnis aufgenommen. Im Rahmen dieser Initiative hat sich das Unternehmen neben dem Klimaziel auch Ziele zur Erhöhung des Anteils an Lebensmitteln aus ökologischer, sozialer und ethischer Produktion gesetzt und möchte den Food Waste bis 2030 um 50 % reduzieren .
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