Simon Broger hat neue Erfahrungen mit den nahrhaften Knollen gemacht. Der Weg vom Erdboden bis auf den Teller ist länger als gedacht.
Simon Broger hat neue Erfahrungen mit den nahrhaften Knollen gemacht. Der Weg vom Erdboden bis auf den Teller ist länger als gedacht.Für Ernte und Verlesen von Kartoffeln sind verschiedene Maschinen nötig. Bis die Sortierbänder eingerichtet sind, dauert es eine Weile.
Die Ernte erfordert sehr viel Zeit und Aufwand, da man mindestens vier Personen auf der Erntemaschine plus noch einen Fahrer braucht. Ausserdem wird jede Reihe einzeln geerntet und man fährt sehr langsam. Je nach Bodenfeuchtigkeit, Grösse der Kartoffeln, Unkrautvorkommen, der Steine im Boden und Einstellung und Zustand des Kartoffelroders kommt man mehr oder weniger gut vorwärts.
Viele von diesen Futterkartoffeln könnten einwandfrei verzehrt werden, doch da kann der Produzent nicht viel machen, solange die Akzeptanz für unförmige Lebensmittel in der Bevölkerung nicht grösser ist.Momentan absolviert der 18-jährige Simon Broger aus dem appenzellischen Schlatt das 3. Lehrjahr bei Familie Glannaz.
Im Berner Oberland hat es heuer bereits das erste Mal geschneit. Somit standen bei der Lernenden Servicearbeiten an den Maschinen an.Die Lernende weiss, was ihre Schützlinge gerne fressen und wie man das Futter optimal handhabt. Das Wetter spielt dabei eine grosse Rolle.Bio Suisse rechnet mit 56 Prozent weniger Ernte als in den Vorjahren. An einem Flurgang rätselt die Branche, wie es weitergehen soll. Die Produzenten stellen sich dieselbe Frage - und hoffen auf Antworten.
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