Nach Jahren des Butters Mangels in der Schweiz, hat sich die Situation im Jahr 2023 geändert. Die Butterlager sind jetzt gefüllt, was zu einem Überschuss an Butter geführt hat. Dies resultiert aus einem Rückgang in der Käseproduktion und dem zunehmenden Einsatz von ausländischem Milchpulver. Die Branche sieht einen dringenden Handlungsbedarf, um den Milchpreis zu stabilisieren.
Während mehrere Jahre hat der Schweiz er Markt zu wenig Butter gesehen und war daher gezwungen, Mengen zu importieren. Im Jahr 2023 hat sich das ändernd, die Butterlager sind jetzt gefüllt. Dieses neue Gleichgewicht wird durch einen Rückgang in der Käseproduktion und den zunehmenden Einsatz von ausländischem Milchpulver in der Lebensmittelindustrie beeinflusst. Dies führt zu einer Verschiebung des Gleichgewichts zwischen Angebot und Nachfrage.
Gemäss Experten wird das Resultat es schwierig machen, den Milchpreis zu halten, wenn sich die Situation nicht in den kommenden Monaten stabilisiert. Die Branche sieht einen dringenden Handlungsbedarf
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