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Im Volcancito am Oberen Graben gibt es seit drei Monaten Essen aus Lateinamerika. Das Bistro kämpft noch mit Kinderkrankheiten, punktet aber mit authentischen und frischen Spezialitäten
bekam, serviert Rosalina Mena Eymann nun «Comida Latina» im «Volcancito». Vorher betrieb die gebürtige Salvadorianerin unter diesem Namen einen Cateringbetrieb. Nun ist das Bistro dazugekommen.
Angeboten werden lateinamerikanische Spezialitäten wie Empanadas, Enchiladas, Tacos, Tortillas, Quesadillas und Pupusas . Alles ist hausgemacht. Die Nachos sind knusprig, die Guacamole frisch. Wir lassen uns draussen nieder und bestellen zur Vorspeise Chifles, frittierte Kochbananenstreifen und Nachos mit Guacamole .
Die Kochbananen sind knackig wie Chips und richtig lecker, dazu gibt es Sauerkraut mit Rüeblistreifen, was weniger passt. Der «Fresco Maracuja», Passionsfruchtsaft, ist überraschend sauer, aber tatsächlich sehr erfrischend. Weiter geht es mit einer Empanada mit Schinken und Käse sowie drei Mini-Enchiladas . Das sind Mais-Nachos, belegt mit Bohnenpüree, Guacamole und Coleslaw.
Letzterer entpuppt sich wieder als Sauerkraut mit Rüeblistreifen – na ja. Dafür sind die Mais-Nachos superknusprig und auch die Empanada stösst auf Wohlwollen.
«Eine Mischung aus Schinkengipfeli und Schinken-Käse-Toast», ist das Fazit meiner Begleitung. «Aussen kross, innen weich. » Die Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Peterli namens Pico de gallo, die es dazu gibt, ist frisch und authentisch lateinamerikanisch, ebenso wie die Guacamole, die zu beinahe allem serviert wird. Enchiladas und Empanada – und natürlich Guacamole.
Etwas gar hart ist die glutenfreie Variante der Empanada mit Kichererbsen . Richtig gegessen hat man mit den Quesadillas. Diese gibt es Basic , mit Gemüse , Poulet oder Rind . Meine Begleitung bestellt zwei mit Rind, zwei mit Poulet.
Weil der Käsegeschmack derart dominant ist, kann er nicht unterscheiden, welches Fleisch welches ist.
«Super gewürzt» findet er. Die glutenfreie Empanada aus Maisteig mit Kichererbsen überzeugt zwar geschmacklich, ist aber etwas gar hart. Fazit: Das Volcancito kämpft noch mit ein paar Kinderkrankheiten. Mit der Deklaration klappte es nicht ganz, so waren Gerichte mit Käse beispielsweise als vegan angeschrieben.
Das Zahlen mit Karte funktionierte nicht und der aufgespannte Sonnenschirm verdeckte die Strassenlaterne, sodass wir irgendwann völlig im Dunkeln sassen. Das leicht chaotische Setting macht die Wirtin mit ihrem Charme und dem authentischen und frischen Essen aber wieder wett. Für unsere Restaurantkritiken besuchen wir die Gaststätten anonym und unangekündigt.und erhalten Sie eine E-Mail, sobald ein neuer Artikel dazu erscheint.
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