Das Restaurant Rose am Ortsausgang von Appenzell läuft meist unter dem Radar von Feinschmeckern. Zu Unrecht. Denn das Wirtepaar Daniela und Peter Knöpfel beweist: Eine währschafte Küche kann auch filigrane Noten haben.
Das Restaurant Rose am Ortsausgang von Appenzell läuft meist unter dem Radar von Feinschmeckern. Zu Unrecht. Denn das Wirtepaar Daniela und Peter Knöpfel beweist: Eine währschafte Küche kann auch filigrane Noten haben.Montag/Dienstag 8.15 bis 14 Uhr und 17 bis 23.30 Uhr. Freitag bis Sonntag ab 9 Uhr. Mittwoch und Donnerstag Ruhetag.
Apropos Locher. Auch unsere zweite Vorspeise an diesem sonnigen Spätherbstmittag hat einen starken Bezug zum Appenzellerland. Die Holzfassbiersuppe im Bierhumpen mit Speck verströmt zwar eine leicht bittere Note, ermöglicht aber ein Geschmackserlebnis, das für viele neu sein dürfte und Lust auf mehr macht.Daniela und Peter Knöpfel haben schon in jungen Jahren den Gang in die Selbstständigkeit gewagt.
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