Biel pur im Palace: Haus und Dekor versprühen alten Charme, die Gerichte sind frei von Firlefanz – und trotzdem raffiniert.
Beim Näherkommen im Eindunkeln entdecken wir den Palace-Schriftzug an einem schmucklosen Zweckbau, in dessen Innern eine mit roten und blauen Neonröhren beleuchtete Bar Erinnerungen an die 1980er-Jahre-TV-Serie «Miami Vice» weckt.
Zurückhaltend gewürzt, präsentiert sich der Salat als harmonisches Zusammenspiel von herbstlichen Zutaten. Der Teller setzt den Ton für den ganzen Abend: Die Palace-Küche ist unaufgeregt, aber dennoch virtuos, es wird dem Geschmack der einzelnen Komponenten vertraut; alles richtig gemacht, finden wir nach jedem Gang. So auch bei der Vorspeise der Begleitung, einer Wildschweinterrine mit Dörraprikosen, Cumberlandsauce und einem Häufchen Kräutersalat .Das deftige Stück Fleisch scheint ebenfalls kaum gewürzt worden zu sein und ist trotzdem schmackhaft.
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