Dass der Beruf Koch vielfältig sein kann, will René Schudel am Greenfield Festival zeigen. Gemeinsam mit 50 Lernenden sorgt er für die Gastronomie.
Die Acts und VIPs im Backstage vom Greenfield Festival dürfen sich erneut über kulinarische Highlights freuen. Die Verpflegung wird nämlich von René Schudel und rund 50 Jungköchinnen und -köchen zubereitet. Bereits zum achten Mal führt der Schweizer TV-Koch das Projekt «Raus aus der Komfortzone» mit einem Team von 120 Leuten, bestehend aus Lernenden und Coaches, durch.
«Die Lernenden haben hier direktes Feedback», erklärt er und erinnert sich an eine Situation vor ein paar Jahren. Campino, der Sänger von «Die Toten Hosen», sei mit seinem leeren Teller in die Küche gekommen und wollte wissen, wer das gekocht hätte. «Alle hatten Angst und dachten, ‹das gibt Ärger›», erzählt Schudel. Der Sänger fand dann aber, dass es «die geilste Pasta überhaupt» war.
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