Peter Kellers fünf attraktive Zürcher Weine zum 1. August: Zürich ist der bedeutendste Deutschschweizer Weinbaukanton. Angebaut wird eine Vielzahl von verschiedenen Rebsorten. finews.ch-Weinredaktor Peter Keller hat fünf typische Tropfen… peterkeller
Das waren noch Zeiten gewesen: Zürcher Weine hatten in der Vergangenheit ein eher schlechtes Image. Sie galten als dünn, wenig ausdrucksstark und mussten zwei, drei Jahre nach der Ernte getrunken werden. Masse statt Klasse – so lautete vielfach das Motto.
Doch heute sieht es glücklicherweise wesentlich anders aus. Zahlreiche Spitzenbetriebe sind bestrebt, authentische, herkunftstypische hochwertige Gewächse mit Charakter und Lagerpotenzial zu keltern. Frischer Wind kommt zudem von der jungen Generation, die ausgetretene Pfade verlässt und auch mit Rebsorten experimentiert, die man nicht zwingend im Kanton Zürich erwarten würde.
Man findet entsprechende Böden vor, die regional höchst unterschiedlich sind – von Moränen über Molasse bis hin zu Kalk und Schiefer ist vieles zu finden.Zürich ist mit einer Rebfläche von über 600 Hektaren der grösste und bedeutendste Deutschschweizer Weinbaukanton.
Wir haben fünf verschiedene Gewächse von Spitzenbetrieben ausgewählt, die das breite Spektrum im Kanton zeigen. Die Auswahl passt auch perfekt zum 1. August. Am Schweizer Nationalfeiertag ist es schon fast Pflicht, einen einheimischen Cru zu kredenzen.Die weisse, einheimische Spezialität wird fast ausschliesslich am Zürichsee kultiviert. Dieser trockene Lagenwein ist komplex, elegant, frisch, mineralisch und langanhaltend.
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