Nur in Massen: Warum das auch bei Zuckerersatz wie Xylit gilt

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Nur in Massen: Warum das auch bei Zuckerersatz wie Xylit gilt
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Herrlich süss, aber mit weniger oder kaum Kalorien: Damit punkten Zuckeralkohole Xylit oder Erythrit. Die kann man grosszügig in die Ernährung einbauen, oder?

Herrlich süss, aber mit weniger oder kaum Kalorien: Damit punkten Zuckeralkohole Xylit oder Erythrit . Die kann man grosszügig in die Ernährung einbauen, oder?

Es hat deutlicher weniger Kalorien als Haushaltszucker und soll sogar vor Karies schützen. Dafür schätzen viele das Süssungsmittel Xylit, auch Birkenzucker genannt. Der Zuckeralkohol lässt sich zum Kuchenbacken oder imÄhnliches gilt für Erythrit, ebenfalls ein Zuckeralkohol, der sogar nahezu kalorienfrei ist.

Er und sein Forschungsteam analysierten dafür Blutproben von mehr als 3300 Herz-Kreislauf-Patientinnen und -Patienten und beobachteten sie über einen Zeitraum von drei Jahren. Ihre Erkenntnis: Bei Männern und Frauen mit hohen Xylit-Konzentrationen im Blut kam es signifikant häufiger zu Schlaganfällen und Herzinfarkten.zu Erythrit aufzeigen, die nun von der Deutschen Herzstiftung mit einem Preis ausgezeichnet wurde.

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