Das Angebot an frischen Produkten in Hofläden und auf Märkten ist gerade riesig. Wir dürfen uns davon zu allerlei sommerlichen Gerichten verführen lassen. Beispielsweise zu einem Salade niçoise, der uns vielleicht in die Provence entführt.
Das Angebot an frischen Produkten in Hofläden und auf Märkten ist gerade riesig. Wir dürfen uns davon zu allerlei sommerlichen Gerichten verführen lassen. Beispielsweise zu einem Salade niçoise, der uns vielleicht in die Provence entführt.Der Sommer hat auch die Ostschweiz in ein Schlaraffenland verwandelt. Früchte, Beeren, Gemüse, Salate: Wir können bei allem aus dem Vollen schöpfen – und dies in bester Qualität.
- In einer Schüssel aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette mischen. Zwei Esslöffel davon in ein separates Schälchen geben. - Eier kochen, sodass das Eigelb noch weich ist. Schälen und halbieren oder vierteln. Auf den Salat legen und mit einer Prise Salz würzen.
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