Gut 2000 Menschen aus der Schweiz, Deutschland, Österreich, Italien und Frankreich sind vom GDI zu ihren Essgewohnheiten befragt worden. So weiss man nun, dass in Frankreich und Italien die Mahlzeiten genüsslich zelebriert werden, während in der Schweiz und Deutschland immer mehr Leute einen schnellen Happen allein zu sich nehmen.
Pizza, Pasta und Gelato: Schweizerinnen und Schweizer essen am liebsten Gerichte aus Italien. Somit stösst die italienische Küche die schweizerische Küche vom Thron. Eine neue Studie des Gottlieb Duttweiler Instituts analysiert die Essgewohnheiten der Schweiz und geht der Frage nach, wie diese Gewohnheiten eigentlich beeinflusst werden.
Passend zum Thema Der zweitwichtigste Faktor ist die Lebensmittelverfügbarkeit . Verfügbarkeit heisst: Was die Saison und das Sortiment im Lebensmittelgeschäft hergeben. Auf Platz drei der wichtigsten Einflussfaktoren liegt der Lebensmittelpreis . Zur Studie Box aufklappen Box zuklappen Die Studie «Decoding Food Culture – wie Innovationen zu Traditionen werden» wurde durchgeführt vom Gottlied Duttweiler-Institut.
Grosse Unterschiede beim Einfluss vom MedienkonsumVergleichsweise wenig Einfluss hat gemäss der Studie auch der Medienkonsum auf das Essverhalten. Nur 11 Prozent der Befragten gaben die sozialen Medien als grossen Einflussfaktor an, bei den klassischen Medien sind es 12 Prozent.
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